• 鯖1匹
• ★醤油大さじ1
• ★酒大さじ1
• ★生姜1かけ
• ★にんにく1かけ
• 片栗粉適量

1. 1

   ★の醤油大さじ1・酒大さじ1・生姜1かけ・にんにく1かけを混ぜ合わせておきます。鯖は一口大に4～5等分に切ります。

2. 2

   ビニール袋に鯖と★を入れ、冷蔵庫で2～3時間置いてしっかり味をなじませます。

3. 3

   鯖の表面全体に片栗粉適量をまぶし、衣をしっかりつけます。

4. 4

   170℃の油で鯖をきつね色になるまでカリッと揚げます。

5. 5

   器に盛り付けて完成です。

生姜とにんにくを加えることで、魚の臭みが軽減されます。にんにくが苦手な場合は省いていただいてもおいしく召し上がれます。また、骨が気になる場合は、下ごしらえの段階で丁寧に取り除くと食べやすくなります。

• カロリー325 kcal
• たんぱく質21 g
• 脂質19 g
• 炭水化物10 g
• 食塩相当量1.4 g