• 豚ひき肉400g〜600g
• ピーマン2個
• パプリカ　赤と黄色それぞれ1個
• にんにく（みじん切り）1片
• 油適量
• 卵人数分
• ご飯適量
• 付け合わせの野菜お好みで
• ★醤油、みりん、ソース（ウスターorとんかつ）大さじ1と1/2
• ★オイスターソース大さじ2と1/2
• ★水大さじ1と1/2

1. 1

   フライパンに油適量を熱し、卵を人数分割り入れて周りがカリカリになるよう目玉焼きを作っておきます。

2. 2

   別のフライパンで豚ひき肉400g〜600gを炒め、色が変わったらピーマン2個、パプリカ赤と黄色それぞれ1個、にんにく（みじん切り）1片を加えてさらに炒めます。

3. 3

   ★をすべて加え、汁気が少し残る程度に炒め合わせます。

4. 4

   器にご飯適量を盛り、炒めた豚肉と野菜をのせ、目玉焼きを添えます。お好みで付け合わせの野菜も添えて召し上がれ。

パプリカを加えることで見た目が華やかになり、子どもにも好評です。ピーマンの代わりに他の緑の野菜やきのこを加えると、栄養バランスがよくなります。余った分は冷凍保存しておけば、お弁当にも便利です。

• カロリー450 kcal
• たんぱく質23.8 g
• 脂質22.5 g
• 炭水化物40 g
• 食塩相当量2.1 g