• そば2人分
• ごま油小1
• にんにく（みじん切り）1かけ
• しょうが（すりおろし）1かけ
• 豚肉(薄切り)80ｇ
• 椎茸2個
• 唐辛子好みで
• ★めんつゆ（4倍濃縮）75ml
• ★水225ml
• ★みりん小2
• 長ネギ1本
• 白ゴマ小1
• きざみ海苔少々

1. 1

   そば2人分を袋の表示通りに茹で、茹で上がったらしっかり冷水で冷やし、ざるに上げて水気を切ります。

2. 2

   豚肉80ｇを食べやすい大きさに切り、椎茸2個と長ネギ1本を細切りにします。

3. 3

   鍋にごま油小1を熱し、にんにく1かけとしょうが1かけを中火で炒めて香りを出します。

4. 4

   香りが出たら豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

5. 5

   豚肉に火が通ったら椎茸と唐辛子（好みで）を加え、軽く炒め合わせます。

6. 6

   ★を加えて一煮立ちさせます。

7. 7

   最後に長ネギと白ゴマ小1を加えてさっと火を通します。

8. 8

   器にそばを盛ってつけ汁を添え、きざみ海苔少々をトッピングして完成です。

めんつゆと水の量は濃縮度に応じて調整してください。全体で300～400mlを目安に。また、スープが冷めやすいので、そばの茹で汁を器に入れて保温しておくとよいです。

• カロリー310 kcal
• たんぱく質14.2 g
• 脂質7.1 g
• 炭水化物47.5 g
• 食塩相当量2.9 g