• じゃがいも大1個
• 玉ねぎ中1/2個
• ピーマン3個
• ベーコン3枚
• ★鶏がらスープのもと大さじ1/2
• ★塩少々
• ★卵 Lサイズ3個
• ★マヨネーズ大さじ1
• ★牛乳大さじ2

1. 1

   じゃがいも1個は薄切り、玉ねぎ中1/2個は細切り、ピーマン3個は千切り、ベーコン3枚は幅3mm程度にカットし、全ての大きさを揃えておきます。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンから順に玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを加えて炒めます。じゃがいもが半透明になるまでしっかり火を通したら、鶏がらスープのもと大さじ1/2と塩少々を加えて全体に味を馴染ませます。

3. 3

   炒めた野菜を大きめのボールに移し、卵 Lサイズ3個、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2をあらかじめ混ぜておいた卵液とよく合わせます。

4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵液を流し込みます。弱火で蓋をしてじっくり焼き、卵の表面が固まりかけたタイミングでひっくり返し、両面を焼いて完成です。

ケチャップやお好みのソースを添えると味が引き立ちます。オムレツの形を整えるにはやや小ぶりなフライパンがおすすめです。ひっくり返す際は、フライパンよりも少し大きな皿に移してから戻すとスムーズです。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質14 g
• 脂質22 g
• 炭水化物28 g
• 食塩相当量1.8 g