• 牛または豚肉薄切り200g
• うどん2玉
• トッピング用小葱適量
• ★水大さじ2
• ★酒大さじ2
• ★みりん大さじ2
• ★砂糖大さじ2
• ★しょうゆ大さじ2
• ★顆粒和風だし小さじ1
• ★水800ml
• ★しょうゆ大さじ1と1/3
• ★みりん大さじ1と1/3
• ★顆粒和風だし大さじ1
• ★塩小さじ1/4

1. 1

   牛または豚肉薄切り200gを食べやすい大きさに切り、トッピング用小葱適量も細かく切っておきます。

2. 2

   鍋に★水大さじ2、★酒大さじ2、★みりん大さじ2、★砂糖大さじ2、★しょうゆ大さじ2、★顆粒和風だし小さじ1を加え、中火で温めながら牛または豚肉薄切り200gを加え、ほぐしながら煮詰めます。

3. 3

   別の鍋にうどんスープ用の★水800ml、★しょうゆ大さじ1と1/3、★みりん大さじ1と1/3、★顆粒和風だし大さじ1、★塩小さじ1/4を加え、火にかけ煮立たせます。

4. 4

   うどん2玉を加え、軽く混ぜながら一煮立ちさせます。

5. 5

   器にうどんとスープを盛り、②で作った肉を上にのせ、トッピング用小葱適量を散らして完成です。

薄切り肉を使うことで柔らかさと味のしみ込みがよくなります。煮汁の量を調整することで、好みの濃さに仕上げられます。

• カロリー520 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質12 g
• 炭水化物68 g
• 食塩相当量3.2 g