• 牛もも肉ブロック300ｇ
• にんにく少々
• たまねぎ中1/5個
• ★ハーブソルト少々
• ★黒胡椒少々
• ★オリーブオイル大さじ1杯
• ★醤油大さじ2杯
• ★酒大さじ2杯
• ★砂糖大さじ1杯
• ★酢大さじ1杯
• ★にんにく小さじ1杯
• ★レモン汁少々

1. 1

   牛もも肉ブロック300ｇに、すりおろしたにんにく少々、ハーブソルト・黒胡椒少々を全体に均等に塗り込みます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を熱し、中火で牛もも肉全体に焼き色がつくまで7分ほど焼きます。

3. 3

   火を止め、肉が粗熱を取るまで待ち、お皿に移してラップをかけ、冷蔵庫で20〜30分程冷やします。

4. 4

   ボウルに醤油大さじ2杯、酒大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、酢大さじ1杯、すりおろしたにんにく小さじ1杯を加えます。

5. 5

   別のボウルにオリーブオイル大さじ1杯、すりおろしたたまねぎ中1/5個、レモン汁少々を混ぜ合わせ、4の混合液と合わせてたれを完成させます。

6. 6

   冷やした牛もも肉を薄切りにし、器に盛り付け、黒胡椒少々を振り、たれをかけます。

7. 7

   お好みで粒マスタードやおろし生姜を添えても美味しくいただけます。

300ｇの牛もも肉は、薄切りにすると約24〜25枚に分けることができます。自家製のローストビーフはコストも抑えられて、特別な日の料理としてもおすすめです。

• カロリー380 kcal
• たんぱく質38 g
• 脂質18 g
• 炭水化物8 g
• 食塩相当量1.8 g