• にら1束
• 卵2～3個
• ★ほんだし小さじ1/2～1
• ★醤油（お好みで）小さじ1/2～1
• ★コショウ（お好みで）少々

1. 1

   卵を溶き、塩少々を加えて混ぜ、強火でよく熱したフライパンに多めの油をしいて一気に卵液を入れ、ふちが焼けてきたらフライパンを揺すりながらざっくり混ぜ、半熟の状態で素早く取り出します。

2. 2

   にら1束は4cm幅に切り、同じフライパンで中～強火で約10秒炒め、ほんだし小さじ1/2～1で味付けします。

3. 3

   卵を戻し入れ、全体をざっくり混ぜ合わせます。

4. 4

   お好みで醤油小さじ1/2～1とコショウ少々を振り、塩で味を調整します。

卵は強火で炒めると仕上がりがよくなります。油は多めに使い、炒めすぎに注意してください。キノコや豚肉を加えるとボリュームアップします。

• カロリー110 kcal
• たんぱく質6.8 g
• 脂質7 g
• 炭水化物2.5 g
• 食塩相当量0.8 g