• 牛肉(薄切り)又は豚１５０～２００g
• しらたき１パック（３２０ｇ）
• 焼き豆腐（豆腐や厚揚げでも可）１/2~1丁
• 玉ねぎ１個
• 炒め用ごま油大匙１
• だし汁（水+ダシの素でも）１５０ｃｃ～２００ｃｃ
• ★砂糖(お好みの糖類で)大匙２～３
• ★みりん大匙２
• ★醤油お玉１杯強（７０CC～）
• ★めんつゆ大匙２

1. 1

   炒め用ごま油大さじ1を熱し、しらたき320gを1/4に切って加え、軽く炒めます。

2. 2

   しらたきを炒めることで臭みを軽減し、味が染み込みやすくなります。

3. 3

   しらたきを炒めた鍋にだし汁150cc～200ccを加え、アクを取りながら温めます。

4. 4

   出汁が沸騰したら、焼き豆腐1/2～1丁、玉ねぎ1個、★砂糖大さじ2～3、★みりん大さじ2、★醤油70cc～を加え、10分ほど煮込みます。

5. 5

   時間が余っている場合はここで一旦火を止め、食べる直前に牛肉150～200gを加えて7～8分煮ます。

6. 6

   丼に盛る場合は、調味料のバランスを確認し、★めんつゆ大さじ2を加えると味が引き締まります。

関東風の甘辛い味付けです。関西風に仕上げたい場合は、醤油や砂糖の量を控えめに調整してください。お好みに合わせて調味料を加減してください。春菊を加えたい場合は、お肉を入れるタイミングで一緒に加えると見た目も華やかになります。

• カロリー480 kcal
• たんぱく質28 g
• 脂質18 g
• 炭水化物42 g
• 食塩相当量3.2 g