• 鶏肉(お好きな部位)２〜３枚位
• ☆牛乳1/2カップ
• ☆卵１個
• ☆にんにくチューブ２センチ位
• ★薄力粉１カップ
• ★オールスパイス小さじ１弱
• ★顆粒コンソメ大さじ1/2
• ★塩大さじ1/2
• あれば★パプリカパウダー小さじ１

1. 1

   ☆牛乳1/2カップ、☆卵1個、☆にんにくチューブ2センチ位をボウルに合わせてよく混ぜます。

2. 2

   別のボウルに★薄力粉1カップ、★オールスパイス小さじ1弱、★顆粒コンソメ大さじ1/2、★塩大さじ1/2、あれば★パプリカパウダー小さじ1を混ぜ合わせておきます。

3. 3

   鶏肉2〜3枚は厚みがある部分を切り開いて均等な厚さにし、1枚を2〜3等分の大きめにカットします。

4. 4

   鶏肉を1のボウルに浸け、時間があれば20分以上漬けておきます。

5. 5

   2のボウルに鶏肉を入れ、粉類を全体にまんべんなくまぶします。粉が余る場合は二度付けをおすすめします。

6. 6

   卵液→粉→卵液→粉の順に二度付けすることで、衣がしっかりつきカリッとした仕上がりになります。

7. 7

   油を160度に温め、鶏肉を5分以上様子を見ながら揚げます。この間、衣が揚がるまで菜箸で底から時々浮かせると焦げ防止になります。

8. 8

   一度取り出し、油温を180〜200度に上げて再度揚げ、衣をカリッと仕上げたら完成です。

揚げている間に衣が油に吸い込まれないように、菜箸などで時々浮かせると焦げにくくなります。粉類に粗びき黒胡椒小さじ1/2を加えると風味が豊かになります。にんにくチューブはガーリックパウダー小さじ1で代用可能です。パプリカパウダーはなくても問題ありません。

• カロリー600 kcal
• たんぱく質37.5 g
• 脂質32.5 g
• 炭水化物45 g
• 食塩相当量3.2 g