• 薄力粉か強力粉（両方混ぜてもOK）２００グラム
• ドライイースト小さじ１（約３グラム）
• 砂糖ひとつまみ
• 塩小さじ１/４強（約１グラム）
• ぬるま湯約１２０ｃｃ
• オリーブオイル大さじ１
• ★仕上げ用オリーブオイル適量
• ★仕上げ用ローズマリー（あれば）適量
• ★仕上げ用塩少々

1. 1

   ボールに薄力粉か強力粉（両方混ぜてもOK）200g、ドライイースト小さじ1（約3g）、砂糖ひとつまみ、塩小さじ1/4強（約1g）、ぬるま湯約120ccをすべて入れ、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜ合わせます。

2. 2

   生地がまとまり始めたら、オリーブオイル大さじ1を加えてさらに5分ほど丁寧にこね、丸くまとめた後、表面にオリーブオイル（分量外・薄く）を薄くまぶして乾燥を防ぎます。

3. 3

   ボールの上からラップをかけ、季節や室温によって30分から1時間半、生地が約2倍になるまで一次発酵させます。

4. 4

   発酵途中でキッチンはさみなどで十文字に切れ目を入れておくと、発酵がスムーズに進みます。

5. 5

   生地が2倍に膨らんだら台に取り出し、手で軽く押して中のガスを抜きます。

6. 6

   生地を2〜3等分に分け、それぞれを厚さ1cm〜1.5cmほどの丸または楕円形に伸ばし、表面に★仕上げ用オリーブオイル適量を指で塗ります。

7. 7

   乾燥を防ぐためラップをかけ、暖かい場所で20〜30分、または2倍に膨らむまで二次発酵させます。

8. 8

   発酵後、指で数か所くぼみを作り、★仕上げ用オリーブオイル適量をくぼみにたっぷりと塗り、★仕上げ用塩少々と★仕上げ用ローズマリー適量を振りかけます。

9. 9

   190度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成です（温度と焼き時間はお使いのオーブンに合わせて加減してください）。

薄力粉を多めに使うとふわふわの食感になりますが、強力粉を多く使うとモチモチとした風味になります。分量が少ないので、ボールだけでこねても十分に作れます。くぼみにオイルがたまるくらいしっかり塗ると、香ばしさが増します。

• カロリー410 kcal
• たんぱく質9.2 g
• 脂質10 g
• 炭水化物72.5 g
• 食塩相当量1 g